معكرونة بالطماطم والأعشاب الإيطالية

معكرونة بصلصة الطماطم والبصل والثوم، تُحضّر بتتبيلة الأعشاب الإيطالية من كباتيلو ماركت.

4 حصص · 10 دقائق تحضير · 25 دقيقة طهي

المقادير

• معكرونة جافة: 400 غم.
• طماطم مفرومة: 800 غم، طازجة أو معلبة.
• بصل: 150 غم، مفروم ناعماً.
• ثوم: فصّان، مفرومان.
• زيت زيتون: ملعقتان كبيرتان.
• تتبيلة الأعشاب الإيطالية من كباتيلو ماركت: ملعقتان صغيرتان.
• ماء لسلق المعكرونة، مع الاحتفاظ بنحو 100 مل من ماء السلق.

طريقة التحضير

1. جهز قدراً من الماء لسلق المعكرونة، وسخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
2. أضف البصل إلى المقلاة وقلّبه نحو 5 دقائق، ثم أضف الثوم وقلّبه 30 ثانية.
3. أضف الطماطم وتتبيلة الأعشاب الإيطالية، واترك الصلصة على نار هادئة نحو 15 دقيقة مع التقليب، حتى تتماسك قليلاً.
4. أثناء طهي الصلصة، اسلق المعكرونة وفق تعليمات عبوتها. احتفظ بنحو 100 مل من ماء السلق ثم صفّها.
5. أضف المعكرونة إلى الصلصة وقلّبها نحو دقيقتين، وأضف من ماء السلق المحفوظ بالتدريج عند الحاجة لقوام الصلصة، ثم قدمها.